La Collégiale - Coffret collector 50cl + 2 verres
Taxes included.
Retail locations in Mons and the surrounding area
- Melchior Wines – Mons
- La Maison des Vins Fins – Mons
- Mons Tabacs – Mons
- Drink Factory – Mons
- Cavavin – Frameries
- Tirreno–Jurbise
Liqueur · 50 cl · 49% ABV
HISTORY
Secretum Panormi, Montensis in Lucem
The Secret of Palermo Brought to Light in Mons
À l’occasion de la Ducasse de Mons, découvrez le coffret collector de La Collégiale – La Grande Liqueur, une création inspirée d’un élixir bénédictin du XIᵉ siècle, pensé pour fortifier, apaiser et émerveiller.
Fruit de recherches historiques, botaniques et monastiques, La Collégiale restitue le goût et les arômes d’un savoir ancestral. À Palerme, musulmans, Byzantins et Latins partageaient savoirs et traditions, donnant naissance à des élixirs monastiques destinés aux voyageurs et chevaliers. Maison Sicile a recréé cet élixir oublié à partir de 33 plantes, racines, écorces et résines, sublimées par le miel, le sucre de canne et le safran.
Son nom rend hommage à l’esprit de transmission et d’élévation porté par la Collégiale Sainte-Waudru, symbole profondément lié à Mons et à son histoire.
Présenté dans un coffret collector exclusif comprenant une bouteille de 50 cl et deux verres signatures, cet écrin a été imaginé pour célébrer les moments de partage et l’esprit de la Ducasse.
CONTENU DU COFFRET
✨ 1 bouteille de La Collégiale – La Grande Liqueur (50 cl)
🥃 2 verres signatures La Collégiale
EXCEPTIONAL TASTING
- Color: bright golden yellow
- Nose: complex, with notes of chamomile, clove, saffron, and honey
- Palate: smooth and velvety despite its 49% ABV, with notes of honey, licorice, candied citrus, medicinal herbs, and warm spices
- Finish: long, elegant, and lingering
PLACE OF PRODUCTION
Mons (Belgium)
How to serve
La Collégiale reveals its full aromatic richness at temperatures between 6 and 10°C. Serve it slightly chilled, neat, or on the rocks to fully appreciate the balance of its herbal and root infusions. It also makes an elegant addition to sophisticated cocktails, such as when mixed with a quality tonic and a twist of lemon.
Pairing
La Collégiale is a rich and versatile liqueur that’s perfect for both enjoying on its own and sharing with others.
It pairs naturally with desserts such as chocolate, pastries, or fruit, but also offers delightful surprises when served with aged cheeses or dishes with spicy notes.
Expert opinion
What immediately appealed to me about La Collégiale, Mons’s famous liqueur, was the subtlety of its infusion of herbs and roots. The balance is remarkable, particularly in terms of sweetness, which is perfectly controlled. It’s an elegant liqueur, a pleasure to savor… and one I’m proud to offer at my establishment.
Luc Broutard
Chef at "La Table du Boucher" (Mons)
